*** INGREDIENTI ***
4 Uova
150 Gr di Zucchero
40 Gr di Olio di Semi di Girasole
150 Gr di Farina
1/2 Bustina di Lievito Vanigliato
Zucchero a Velo q.b
*** INGREDIENTI FARCITURA ***
400 Gr di Fragole
500 Gr di Panna
Succo di Limone
*** PROCEDIMENTO ***
In una ciotola capiente ho riposto 4 uova che ho sbattuto con uno sbattitore elettrico. Sempre mentre lo sbattitore lavora ho aggiunto lo zucchero, l'olio di semi di girasole, la farina e quando tutto è bene amalgamato ho aggiunto la 1/2 bustina di lievito vanigliato. Precedentemente avevo rivestito la placca del forno con carta da forno ed ho versato il composto che ho allargato per tutta la base con l'aiuto di una spatola in silicone. Ho messo in forno per 20 minuti circa ( vi consiglio di controllare anche prima perchè il tempo varia in base al forno ) a 180°. Quando si sarà dorato leggermente lo potete togliere dal forno e con molta attenzione toglierlo dalla carta forno per sistemarlo sulla nuova carta forno.
Nel frattempo mi sono dedicata alla preparazione della farcitura.
Metto da parte le fragole che utilizzo per la decorazione ed ho tagliato le restanti fragole a pezzettini piccoli dentro un pentolino capiente. Ho aggiunto il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero ed ho lasciato cuocere a fuoco lento mescolando per circa 3/4 minuti. Mentre il composto raffreddava ho montato la panna già zuccherata. Quando sia la base che il composto di fragole erano abbastanza freddi...ho iniziato la preparazione del rotolo. Ho " ponciato " tutta la base con il succo di fragole , per questo procedimento ho usato un cucchiaio. Con l'aiuto di una spatola in silicone ho spalmato la panna per tutta la base del rotolo ed sopra la panna uno strato di fragole. Con molta attenzione e delicatezza aiutandomi con la carta forno, ho arrotolato. Ho chiuso a caramella il rotolo e messo in frigo per 3 orette circa. Trascorso il tempo ho spolverato il rotolo con lo zucchero a velo e decorato con le fragole....il vostro rotolo è pronto per essere servito e mangiato.
Per me la parte un pochino più difficile è stata questa della farcitura...avevo paura di rompere la base quando dovevo arrotolare ma è stato più semplice di quanto immaginato. Questa ricetta l'ha proposta Benedetta nel suo profilo facebook e qui di fianco vi lascio il link del video...clicca qui
