RICETTA SPORCAMUSS

La ricetta di oggi è tipica Pugliese, chi mi segue sà che io sono Siciliana...spero di aver fatto bene. Ho preparato questo dolce perchè semplice e veloce da preparare ed io ho semplificato ancora di più i tempi di preparazione. 

Ingredienti: 

• Pasta sfoglia rettangolare
• Crema Pasticcera Pane degli Angeli
• Latte
• Panna 
• Zucchero Semolato
• Zucchero a Velo

Con una rotellina ho ritagliato la pasta sfoglia a quadrati della stessa misura. Li ho disposti in una teglia rivestita di carta forno e li ho cosparsi di zucchero semolato e infornati. Li ho cotti per circa 20 minuti fino a quando non sono diventati dorati. 

La crema pasticcera ( per semplificare i tempi ) ho usato quella Pane degli Angeli ed al preparato ho dovuto aggiungere solo 300 ml di latte e sbattuto il tutto con lo sbattitore elettrico fin quando il composto non è diventato liscio ed omogeneo. 

La panna che ho utilizzato è quella fresca che vendono all' Eurospin da 250 ml e per zuccherarla ho utilizzato il dolcificante. 

Ho aggiunto la panna montata alla crema pasticcera fredda. 

Ho composto gli SporcaMuss sovrapponendo i 2 quadratini di pasta sfoglia e farcendoli con la crema. 

La ricetta rispetto l'originale è un pò riveduta e corretta ma è piaciuta a tutte le amiche che avevo a cena. 

Veloce e Buonissima!!! ;-) 

MIO FORNO ALPI SRL

Mio Forno è una linea di farine già pronte prodotte e vendute da Alpi Srl.

 La confezione è di 500 gr con all'interno una bustina di lievito. In ogni preparato vi è anche l'olio extravergine d'oliva quindi bisogno solo aggiungere la dose d'acqua e si sale consigliata su ogni confezione. Ogni preparato è composto da un mix di farine.

Mio Forno Equilibrio : E' composta da farina di quinoa rossa, miglio e amaranto. E' ideale per preparare pizza, pane e focacce. Questa combinazione di farine è stata studiata per tutti coloro che tengono particolarmente al benessere e alla forma fisica ma non vogliono rinunciare al gusto. 

Mio Forno Integrale : E' un composto semplice di farina integrale e olio extravergine d'oliva. E' un preparato per pane, pizza e focacce.

Mio forno Arsorì : E' un mix di grano arso, farina di riso integrale e semi di girasole. In questo composto di intrecciano l'antica tradizione Pugliese con la presenza del grano arso con quella Alessandrina con la presenza della farina di riso integrale...unito a i semi di girasole danno un sapore unico.

Io con tutti e tre composti ho preparato la pizza scrocchiarella ottima da utilizzare come snack oppure per accompagnare i secondi piatti.  Per la preparazione della scrocchiarella ho seguito quanto consigliato nella confezione ma ho aggiungo solo un pò d'acqua in più perchè il composto deve rimanere morbido in modo che dopo la lievitazione si può stendere sottilissimo e con le mani. 

Vi lascio il loro sito sempre ricco di novità, dove potete acquistare le loro farine cliccare qui e se volete essere aggiornati in tempo reale riguardo le novità lasciate il vostro like nella loro Pagina Facebook cliccando qui 

CROSTATA DI MARMELLATA D'ARANCIA

L'estate è finita e dedico i miei fine settimana alla cucina. Lo scorso fine settimana ho preparato questa buonissima crostata. Come ben sapete io sono una cuoca un pò pasticciona che ama la cucina facile e non troppo impegnativa. Tutte le ricette che faccio sono di facile esecuzione.  

Gli ingredienti per la crostata sono :  

• 500 Gr di Farina
• 250 Gr di Zucchero oppure 20 gr di dolcificante
• 250 Gr di Burro
• 2     Uova
• Scrorza di Limone e un pizzichino di lievito 

Prima di iniziare con il procedimento vi consiglio di non lavorare molto l'impasto, meno si lavora e migliore è il risultato. ( Vi ricordo che io non sono neanche brava con i termini che si solito si usano per le ricette). Ho disposto la farina a fontana sul tavolo e nella parte centrale ho creato un buco dove ho messo le uova, zucchero, scorza di limone ed infine il burro a pezzetti piccoli. Ho impastato tutto fino a quando non si sono amalgamati tutti gli ingredienti. L'impasto l'ho fatto riposare in frigo per mezz'oretta circa. Passato il tempo di riposo, ho diviso il panetto in due ( quello che resta mi servirà per decorare) e adagiato sulla teglia rivestita di carta forno ed ho ricoperto la superficie di marmellata d'arancia. Invece di fare le caratteristiche strisce della crostato, ho decorato con dei figlio, farfalle etc... Ho preriscaldato il forno a 180° ed infornato per 30 minuti circa ( per il tempo di consiglio di regolarvi a seconda del vostro forno. Io non uso tante accortezze che è giusto utilizzare ma il risultato è lo stesso buonissimo.

MASTRO SENATORE CAPPELLI E MASTRO CEREALI FARINE ALPI SRL

In questo periodo estivo ho evitato di accendere il forno per via del caldo ma ho che è arrivato l'autunno mi sono rimessa un pò all'opera. 

Oggi vi parlo di due farine vendute da Alpi Srl della loro linea Mio Forno: 

Mastro Senatore Cappelli : Un tipo di farina di cui più del 90 % è caratterizzato da grano Senatore Cappelli. E' un mix che si lavora facilmente e garantisce un buon risultato.

 La confezione contiene 500 gr di farina ed una bustina di lievito di birra per l'acqua ed il sale ho utilizzato la dose consigliata sul retro. Ho fatto una semplice e buonissima pizza Margherita. 

Mastro Cereali : E' un mix che racchiude diverse farine : grano tenero, orzo, soia, segale, avena, mais, semi di sesamo di lino con olio extravergine d'oliva. 

Il lievito si trova all'interno della confezione e basta seguire le indicazioni sul retro per l'acqua ed il sale per avere un risultato magnifico. Ho realizzato una buonissima focaccia con pomodoro piccadilly 

Vi lascio il loro sito sempre ricco di novità, dove potete acquistare le loro farine cliccare qui e se volete essere aggiornati in tempo reale riguardo le novità lasciate il vostro like nella loro Pagina Facebook cliccando qui