ORI DI SICILIA SENZA GLUTINE

Ori di Sicilia è una azienda che da anni porta sulle nostre tavole prodotti della tradizione Siciliana lavorati artigianalmente con ingredienti selezionati di qualità e genuini. Nel loro stabilimento di Mazzarino producono i panificati,  dolci e  prodotti di rosticceria che vengono venduti in vari panifici, supermercati, botteghe di tutto il territori nazionale. Dopo anni di esperienza nel settore ampliano il loro biseness nel mondo bio e gluten free.

Ori di Sicilia porta sul mercato prodotti  dai sapori genuini ed autentici realizzati con i migliori ingredienti ed ideali per  chi ha problemi di intolleranze alimentari o chi deve seguire una alimentazione senza lattosio oppure  senza glutine. 
La Linea Gluten Free è fatta di prodotti dolci e salati in mono porzioni preparati con materie prime selezionate lavorate artigianalmente per conservare sapori della tradizione e da miscele create da loro da utilizzare per preparare deliziose ricette.  
In questi giorni sto preparando tante buone ricette con alcune delle loro miscele

Miscela Oro Pizza : É una miscela composta da diverse farine di ottima qualità ideali per la preparazione di pizze, focacce , rustici etc... adatte per una alimentazione glutenfree , senza glutine o altre intolleranze alimentari. La sua lavorazione è elastica ( non é cosa facile per le farine senza glutine) . 
La lievitazione ha una buona tenuta, soffice e leggera. Durante la cottura il volume della lievitazione aumenta ed il risultato è di alto livello.

Miscela Oro Fritti : E' ideale per la preparazione dei dolci fritti come il cannolo, chiacchiere, ravioli, castagnole etc... E' un mix che si lavora bene e l'impasto risulta subito compatto. Il prodotto ultimato oltre ad avere un gusto buonissimo è fragrante. 
























Miscela Oro Frolla : E' stata pensata proprio per la preparazione di crostate, biscotti , frollini. L'impasto ha una lavorabilità ottima come la stesa. Il prodotto ultimato risulterà friabile, con una buona consistenza e gustoso. 

Miscela Oro Pan Fibra Classico Base Mais : E' una miscela che ci permette di ottenere un impasto elastico per la preparazione di tutti i tipi di panificazione. In poco tempo permette di realizzare un pane con non molta mollica e dal sapore sorprendente.

Potete acquistare i loro ottimi prodotti nel loro shop cliccando qui 
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Continuate a seguirmi che nei prossimi giorni pubblico le buone ricette che sto realizzando con i loro Mix.

TRONCHETTO DI NATALE

Ecco la ricetta del tronchetto di Natale per chi mi segue nei miei social. Per la base ho utilizzato la pasta biscotto 

                                         *** INGREDIENTI ***

                                     

                                     4 Uova

                                     150 Gr di Zucchero

                                     40   Gr di Olio di Semi di Girasole

                                      1    Fialetta Aroma di Vaniglia 

                                      10   Gr di Cacao Amaro

                                      150 Gr di Farina 

                             *** INGREDIENTI FARCITURA ***

                                        500 Ml Panna Zuccherata 

                                         200 Gr Nutella

                                      

                                         *** PROCEDIMENTO ***

In una ciotola capiente ho riposto 4 uova che ho sbattuto con uno sbattitore elettrico. Sempre mentre lo sbattitore lavora ho aggiunto lo zucchero, l'olio di semi di girasole, 1 fialetta aroma vaniglia, cacao amaro, la farina ed ho amalgamato il comporto per un 5/10 minuti circa. Precedentemente avevo rivestito la placca del forno con carta da forno ed ho versato il composto che ho allargato per tutta la base con l'aiuto di una spatola in silicone. Ho messo in forno per 20 minuti circa ( vi consiglio di controllare anche prima perchè il tempo varia in base al forno ) a 180°. Quando il composto sarà leggermente dorato toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare.  Solo dopo che si è raffreddato staccarlo con molta attenzione dalla carta forno per appoggiarlo sul una nuova carta forno che dopo averlo farcito all'interno ci aiuterà a rotolarlo.  Ho farcito la posta biscotto con uno strato di nutella ed uno di panna. Aiutandomi con la carta forno ho arrotolato e fatto riposare in frigo per 1 oretta circa. Trascorso il tempo ho tagliato poco meno di metà tronco e l'ho posizionato di lato a quello rimasto...l'ho coperto di panna, decorato e messo in frigo fin quanto non l'ho servito. E' stato un gran successo. 

CROSTATA DI SALUMI

La ricetta di oggi oltre ad essere scenografica è molto buona e come tutte le ricette che vi propongo, facile da preparare. 

Per la preparazione della base potete utilizzare la ricetta della Pizza Sendwich oppure la seguente : 

                                      INGREDIENTI

• 250 gr Farina 00
• 150 ml Latte
• 100 ml Olio di Semi di Girasole
• 3 Uova Intere
• 60 gr di Grana Grattugiato
• 1 Cucchiaio di Sale
• 1 Bustina di Lievito Istantaneo Pane degli Angeli
• 2 Pizzichi di Pepe

                                    PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente rompere le uova e mescolare con una frusta. Lentamente aggiungere l'olio e il latte. Ho unito la farina ed iniziato ad amalgamare, aggiungere grana, sale e i 2 pizzichi di pepe. Lavorare il composto fin quando non sarà omogeneo e senza grumi. Versare in uno stampo furbo leggermente unto e infarinato. 

Per la farcitura io ho utilizzato :

• Formaggio Spalmabile
• Prosciutto Cotto
• Salame Ungherese
• Olive 
• Pomodori Piccadilly

ma potete sbizzarrirvi usando salse, patè, salumi etc...

E' un buonissimo antipasto che piacerà molto ai vostri amici e parenti.