SABATO SERA....PIADINE

Per un sabato sera alternativo ho deciso di preparare le piadine, alimento semplice e versatile. Non mi ero mai cimentata nella preparazione della piadina e devo dire come prima volta non è venuta male ed è piaciuta. Vi lascio la ricetta che ho provato io ed è niente male.

Ingredienti :

500 gr di Farina

250 ml di acqua temperatura ambiente

80 gr di Strutto

1/2 cucchiaino raso di bicarbonato

12 gr di Sale

In una ciotola grande ho messo la farina, lo strutto, sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato. Vi consiglio di versare l'acqua piano piano e man mano impastare. Quando l'impasto è omogeneo e raggiunge una consistenza morbida ,lasciare riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo formare le porzioni circa 10 palline che lavorerete qualche secondo prima di iniziare ad allargare con l'aiuto di un mattarello. Io non ho un coppa pasta di un diametro adatto per le piadine quindi con il mattarello ho cercato di farle tonde. Ho cotto le piadine in una padella con un diametro di circa 22  cm, 2 minuti circa per lato. 

Vi consiglio di farcirle, a vostro piacimento, quando ancora sono calde. Ho messo il bicarbonato per rendere l'impasto più fragrante. 

Posso dirvi che non sono per niente difficili e si preparano in poco tempo.  Buona appetito!!!

TORTA FREDDA

In questi giorni mi sono inventata una nuova ricetta per poter provare dei nuovi prodotti alimentari. 

Pure Raw è una giovane  azienda tedesca che tratta cibi e prodotti alimentari biologici e vegani. 

Ho provato tre dei loro prodotti alimentari

1) Einhorn Zauber : E' una polvere dolce di colore blu, ha un buon sapore e l'ho utilizzata per dare un pò di colore al dolce.

2) Irish Moos (  Muschio Bianco Irlandese ) : Noi italiani ( almeno io ) non conoscevo questo ingrediente che prima di essere utilizzato deve essere pulito e tenuto in acqua pulita da 1 ora a massimo 3 ore...io consiglio anche un pò di più. Viene utilizzato per legare o addensare le pietanze. 

3) Naschsteine Kaupralimen Bio e Vegan : 

 

Sono della palline di nocciole al sapore di cannella. Io le ho gustate accompagnate da un buon caffè. A primo impatto il sapore non fa impazzire ma mangiandole quando viene voglia di qualcosa di dolce non è male. E' dolcificato con sciroppo d'agave. Gli ingredienti sono naturali, biologici, senza zuccheri aggiunti. All'interno della confezione si trovano 3 palline. 


Ora cercherò di spiegarvi come ho realizzato la torta fredda, sapete già che sono una cuoca pasticciona quindi le mie spiegazioni sono molto alla buona, diciamo cosi. 

Ingredienti :   200 Gr circa di Biscotti Secchi tipo "Petit o gallette"
                      500 Ml Panna Vegetale già Zuccherata
                        80 Gr di Burro
                        25 Gr di Irish Moos
                          8 Gr di Einhorn Zauber


                                       

Precedentemente ho lavato e messo ammollo in acqua tiepida pulita 25 gr di Irish Moos per 3 - 4 ore circa. Nel frattempo ho sbriciolato i biscotti ed amalgamato con il burro che serviranno come base del nostro dolce, li ho stesi su una base per torta e messo in frigo. Ho tritato il Irish Moos con il minipimer, diventa tutto denso. 

Dopo aver messo la panna vegetale in una ciotola ho aggiunto Irish Moos e Einhorn Zauber con lo sbattitore ho montato tutto. 

Ho tirato fuori la base del frigo e ho spalmato la panna decorando tutto con delle codette colorate. Il risultato è stato ottimo, amici e parenti hanno gradito. 

Di certo non sono brava nella decorazione etc...ma anche se non era bella esteticamente era buona di gusto. Vi lascio il sito di PureRaw troverete tante cose buone, bio, vegan etc... per i vostri dolci. Cliccare qui