INGREDIENTI
500 Ml di Succo di Limone
500 Ml di acqua
250 gr di Zucchero
La mia è una terra di agrumi ed anche se molti, per la riuscita di una buona granita, consigliano i limoni di Sorrento...io ho utilizzato quelli della mia amata Sicilia. Il primo passo è quello di versare l'acqua in un pentolino e portarla ad ebollizione. Versare lo zucchero lentamente e girarlo fino a farlo sciogliere completamente. Spegnere il fuoco e far raffreddare lo sciroppo ottenuto. Nel frattempo potete dedicarvi alla preparazione del succo di limone. Tagliare i limoni a metà e spremerli con l'aiuto di uno spremiagrumi ( io ho utilizzato quello elettrico ). Filtrare il succo fino ad ottenerne 500 ml da incorporare con lo sciroppo preparato in precedenza. Girare e versare in un contenitore di plastica o acciaio. Io ne ho utilizzato uno in plastica rettangolare di media grandezza. Mettere il contenitore coperto in freezer e rigirare ogni mezz'ora circa in modo da rompere i cristalli di ghiaccio che si formano. L'operazione va ripetuta fino a quando si ottiene la consistenza desiderata. Se si dovesse ghiacciare troppo , potete utilizzare il mixer o un tritaghiaccio per renderla più fine.
