RUSTICO DI NATALE

Oggi vi propongo una ricetta facile ed anche veloce, da preparare come antipasto di Natale.

INGREDIENTI :

250 Gr di Farina 00

250 Gr di Patate 

1 Bustina di lievito di Birra

10 Gr di Olio extravergine d'oliva

1 Uovo

5 Gr di Sale 

Un pizzico di Zucchero

PROCEDIMENTO :

Ho lessato le patate e non appena si sono raffreddate le ho schiacciate con il passatutto. Alla purea ho aggiunto la farina, il lievito, l'uovo, il sale ed un pizzico di zucchero. Ho impastato fin quando il composto è risultato morbido e liscio. Ho fatto lievitare l'impasto per 1 ora circa. Finita la lievitazione ho formato delle palline ed al centro ho aggiunto scamorza affumicata e prosciutto a cubetti. Ho rivestito una teglia con carta forno e posizionato le palline a forma di albero di natale e fatto lievitare ancora per 1 ora. Ultimata la seconda lievitazione ho infornato l'albero di natale in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. 

Si può servire sia caldo che freddo e come condimento potete usare ciò che più vi piace. Ottimo da preparare per queste feste.

ALBERO DI NATALE ALLA NUTELLA

L'altra sera ho organizzato una giocata a carte con gli amici e li ho deliziali con una delle mie idee culinarie. 
Ho preparato un dolce facile e goloso, gli ingredienti base sono 2 e per le decorazioni ho utilizzato le ciliegie candite. 

INGREDIENTI :

2 Rotoli di Pasta Sfoglia

Nutella 

Ciliegie Candite

Prima di iniziare la preparazione vi consiglio di aiutarvi con una spiedino in legno e una rotellina. Ho srotolato il primo rotolo di pasta sfoglia ed ho iniziato a realizzare la sagoma dell'albero di natale che ho spalmato la nutella. Ho cercato di lasciare i bordi liberi in modo da poter sistemare sopra il secondo rotolo di pasta sfoglia e ricreato la sagoma. Ho tagliato i lati dell'albero a strisce larghe un dito lasciando libera la parte centrale. Ho attorcigliato le striscioline e con la pasta sfoglia avanzata ho creato la stella da mettere in cima. Ho spennellato con il latte e decorato con le ciliegie candite. 

Adesso il nostro alberello è pronto per essere cotto in forno a 180 ° per 25 minuti circa. 

Il dolce va servito freddo o tiepido. 

Indubbiamente è un dolce scenografico e che piace a tutti. 

La mia incertezza era la base e prima di mettermi al lavoro ho visualizzato questo link qui .

BISCOTTI SALATI

Natale e Capodanno si avvicinano ed io sto facendo le prove delle novità che vorrei aggiungere al menù ed in particolare agli antipasti. Qualche giorno fa ho preparato dei biscotti salati utilizzando la farina

Mio Forno " Pan di Grano Saraceno " prodotta e venduta da Alpi Srl . La farina utilizzata si presta bene per la realizzazione di questi biscotti oltre che per le varie proprietà ideali per il nostro benessere anche per i semi di lino e girasole che si trovano all'interno del preparato. 

INGREDIENTI :

• 150 Gr di Farina 
• 100 Gr di Parmigiano
• 100 Gr di Pecorino
• 120 Gr di Burro
• 1 Pizzico di Noce Moscata
• 1 Uovo 

PREPARAZIONE :

In una ciotola di medie dimensioni ho amalgamato la farina con il parmigiano, pecorino, sale e noce moscata ed ho amalgamato tutto. Ho aggiunto il burro e l'uovo ed ho iniziato ad impastare fin quando non ho ottenuto un composto liscio e omogeneo. Ho stesso l'impasto ed utilizzato le formine per i biscotti per dare forma. Li ho trasferiti sulla teglia coperta da carta forno, spennellato un pò di albume e guarnito la superficie a piacere. Potete utilizzare sesamo, erbetta cipollina, rosmarino, semi di papavero etc...

Mio Forno Pan di Grano Saraceno fa parte della linea Mio Forno che avete avuto modo di conoscere nelle varie ricette che vi ho proposto. Sono delle nuove miscele ideali per noi casalinghe che amiamo la cucina e preparare piatti sfiziosi e gustosi. Potete acquistarle cliccando qui. Sono sempre in continuo movimento e se volete scoprire le novità vi consiglio di seguirli tramite i loro canali social ...

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Grazie Alpi srl per questa stupenda opportunità