Per condire i rigatoni di mais e riso ho preparato un sugo semplicissimo. Ho tagliato finemente una cipolla che ho fatto rosolare con olio extravergine d'oliva. Non appena la cipolla mi è parsa sufficientemente cotta, ho aggiunto i pomodorini piccadilly precedentemente tagliati a pezzettini e fatto cuocere per 10 minuti circa. Ho scolato la pasta e l'ho versata nella padella dove avevo preparato il sugo, ho lasciato mantecare per qualche minuto e servito. E' un piatto che preparo spesso quando ho ospiti improvvisi, mi chiedono sempre il bis.
Per i fusilli di riso integrale ho voluto preparare un sugo un pò più intenso. Gorgonzola, radicchio e Noci: Ho stufato in padella il radicchio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Ho aggiunto le noci tritate, gorgonzola e fatto cuocere per pochissimi minuti. Ho mantecato sugo e fusilli ed impiattato.
La pasta del Il Bontificio è molto buona, i sughi si amalgamano bene e non scuoce. Consigliata!
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