RISO AL FORNO CON SCAROLA E FORMAGGIO

Sulla mia tavola i sapori genuini della terra Mantovana con Lady Leaf

Ho preparato un piatto gustoso ma allo stesso tempo light.

RISO AL FORNO CON SCAROLA LADY LEAF E FORMAGGIO

INGREDIENTI 

500 Gr di Riso

2 di Scarola media

100 Gr Formaggio

1 Spicchio d'aglio

30 Gr di Capperi

Olive Nere

Olio extravergine d'oliva

Sale

PROCEDIMENTO

Dopo averla pulita ho lessato la scarola per qualche minuto e successivamente scolare. Ho rosolato aglio, capperi e olive e dopo 2 minuti circa ho aggiunto la scarola strizzata e tagliata. Nel frattempo ho cotto il riso e non appena ha ultimato la cottura l'ho scolato. Ho versato il riso nella stessa pentola di cottura ed aggiunto la scarola ed il parmigiano, ho amalgamato e passato tutto in una pirofila da forno a 180° per 10/15 minuti.

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